Die Geschichte von dem Olivenöl






Der wilde Ölbaum, der “Acebuche”, ist ein Bestandteil innerhalb der Arten, die einen mediterranen Wald bestehen und daher ist im gesamten Mittelmeerraum, Europa und Afrika weit verbreitet, aber ihre Domestizierung scheint etwa 6000 Jahre vor Christus im Bereich zwischen verlängert Kleinasien und den Sinai aufgetreten zu haben.

Die Wahrheit ist, dass der Olivenbaum als eine wichtige Kulturpflanze in den frühen Kulturen des östlichen Mittelmeers aufteretet, die als einen heiligen Baum behandelt haben, ein Weisheitsymbol, des Friedens und der Herrlichkeit.

Älteste Zeugnisse, die die Bedeutung des Handels und der Verwendung von Olivenöl in dieser Zeit beziehen, spiegeln sich in den Ton-Tabletten der Mykenischen Zivilisation. Man hat viele gefunden, in denen man ihre Lebensmittel und industrielle Zwecke bezeichnet, die in den Hof des legendären Königs Minos gegeben wurden, in den Palästen von Gnosos, Pylos, Theben und Tirinto.

Im Ägypten der Pharaonen, das Öl und die Oliven sind nicht so erfolgreich gewesen. Es scheint, dass unter der Herrschaft von Ramses III wurde vergeblich versucht Olivenbäume zu kultivieren. Das Scheitern zwung den Pharao Rizinusöl für die Beleuchtung und ihre Salben zu verwenden, jedoch wurde das Olivenöl von Palestina als Lebensmittel, Geschenk und Parfum importiert. Kein Wunder, dass in die Rezepte, die die Ägypter zur geheimnisvolle Einbalsamierung der Leichen gebraucht habe, das Olivenöl auftertet.

Die Bibel nennt oft das Olivenöl, das mit religiösen oder als Lebensmittel verwendet wird. Man braucht nur eine der bekanntesten Geschichten der Genesis durchlesen: die Flut. Wir wissen, dass nach der meteorologische Katastrophe, die Taube, die von Noah’s Vater freigelassen wurde, wieder auf die große Arche mit einem Olivenzweig im Schnabel zurück flog, endete.

Im antiken Griechenland gibt es viele Beispiele die zu der Spur von dem Anbau und der Verwendung von Olivenöl führen. Die Schüttelntechnik wurde bereits durch den Griechen verwendet, und Szenen mit den  “vareadores” dekorieren die griechischen Amphoren. Für den Griechen der Olivenbaum ist einen Totembaum gewesen, vor allem für die Athener Bürger, weil der Olivenbaum im Ursprung von der Gründung der Polis ist.

Plutarch bezieht, dass der große Gesetzgeber Solon positive Maßnahmen für dem Anbau von Olivenbäumen und einige harte Strafen für die, die während des Jahres mehr als zwei Olivenbäume entwurzelt hätten, aufgenommen hätte.

Es gibt Dokumente die sagen, dass diese Zivilisation geglaubt hat, dass Honig gut für den Innenkörper und Öl gut für das Äussere von dem Körper gewesen ist. Dies könnte die Verwendung, die in die Pflege des Körpers benutzt wurde, erklären. Sportler und Kämpfer beschmierten sich ihre Körper mit Olivenöl, damit der Kampf schwerer gewesen ist und es hat brachte Helligkeit auf die Muskeln und Flexibilität. Es wurde auch für Haare und Körper der Kinder benutzt. Die bagabten Phönizier haben die Griechen gelehrt das Olivenöl als Brennstoff zu benutzen, und die Schaffung von Messing oder Tonlampen.

Die Römer hatten änhlichen Symbole, Gewohnheiten und Bräuche mit dem Olivenöl. Seit ihrer Nutzung, um Olivenkronen für die wichtigen Römer herzustellen, bis zu der Ernährung der Bauern, bestehend aus Brot, Öl, Wein und Salz, und seine Entstehung in den frühen Kochbüchern.

Tartesos standen im Mittelpunkt der ersten Westenszivilisation, während der Rest von Spanien und Europa die lezte Jahre von der Vorgeschichte lebten. Im 1100 v. Chr., hatten die Tirsenos von Kleinasien schon bereits eine HandelsKolonie, in der Stelle wo der Park von Doñana ist, gegründet. Und es ist davon auszugehen, dass bereits Olivenanbaus in Kleinasien bekannt gewesen ist und dass die der Anbau sic han allen Seiten des Mittelmeers ausgebreitet hat.